Shanghai Diner se uzavře poté, co dostal hvězdu Michelin

Šanghajská restaurace se uzavřela jen den poté, co byla vyhlášena vyhledávanou hvězdou v první čínské vydání průvodce průvodcem Michelin.

Taian Table - jedna z 26 restaurací ve městě, které dostávají hvězdy Michelin - ve čtvrtek „pozastavené“ podnikání „kvůli vnitřní reorganizaci“, uvedlo oznámení na předních dveřích.

Hvězdné zařízení v přízemí pětipodlažní obytné budovy v centru Šanghaje podává podle webových stránek restaurace západní jídla od grilovaných endivů až po uzenou řepu šéfkuchaře Stefana Stillera.

„Půvabná restaurace“ má menu, které „se mění každý měsíc a dobře využívá vynikající ingredience a chytré recepty“, podle popisu Michelin. To bylo otevřeno pro podnikání v dubnu.

Večeře bylo dříve nařízeno, aby ji místní úředníci zavřeli kvůli nedostatku řádných licencí. Večerní zprávy Xinmin uvedly v pátek přidané úřady, když se stěžovali sousedé.

Obyvatelé, kteří žijí nad restaurací, řekli AFP, že kouř a hluk v kuchyni přerušil jejich normální život, a požádali místní regulátory, aby večeři zavřeli.

"Hluk je vždy přítomen a stereofonní subwoofer vibruje." Je to tak horké, kde žijeme, ale nemůžeme otevřít okna, “řekl Zhang Fuzhen, který žije ve druhém patře budovy. Michelin uvedl ve středu svého úvodního čínského průvodce po skvělých fanfárách.

Příručky, které byly poprvé publikovány ve Francii před více než stoletím a které propagují cestování automobilem, nyní pokrývají 28 zemí a zaměřují se na rozmanité kuchyně včetně brazilské, barmské, cajunské, peruánské a tibetské.

Restaurace uznávané kulinářskou biblí využily prestižní ocenění k vybudování velkých podniků. Hongkongský Tim Ho Wan a tchajwanský Din Tai Fung se proměnil v mezinárodní franšízy.

Původní myšlenkou restaurace bylo „vybudovat malé místo, kde pobavit naše přátele a mít kolem sebe nějaké potraviny a kuchaře, aby vytvořili nová a kreativní jídla,“ řekl Taian Table ve svém prohlášení a dodal: „Rozhodně jsme nikdy záměrně neplánovali porušovat jakákoli pravidla. “

Společnost uvedla, že plánuje znovu otevřít po přestěhování na novou adresu a dodává: „Omlouvám se všem hostům, kteří si rezervovali místa již v následujících týdnech.“

Michelin v Číně neodpověděl okamžitě na žádost o komentář.