50 nejlepších restaurací na světě 2018 směřuje do Bilbaa ve Španělsku

Šéfkuchař Elena Arzak

Poté, co se dříve ve Velké Británii konalo 13 let, bude seznam 50 nejlepších restaurací na světě 2018 představen v Bilbau ve španělské baskické oblasti. Tento krok je chválen, aby odrážel globální dosah organizace, který přichází po úspěšných vydáních v New Yorku a Austrálii v posledních letech.

Nikdy předtím si organizátoři mezinárodního žebříčku restaurací nevybrali Španělsko, aby oznámilo výsledky svého prestižního seznamu, který viděl jedenáctku Madison Park v New Yorku, aby se v dubnu dostali na první místo.

Není pochyb o tom, že Španělsko bylo vždy jednou z nejvíce gastronomicky nejživějších oblastí na světě, s nejvyšší koncentrací restaurací s hvězdičkou Michelin na hlavu. Severní španělské město Bilbao, které se nachází ve španělské Baskicku, ztělesňuje gastronomickou zdatnost regionu, která je mezi potravinami známá.

Stejně jako jeho místní produkce, region je domovem ne méně než čtyř podniků v seznamu 50 nejlepších, s Asador Etxebarri v Axpe (6. místo), Mugaritz poblíž San Sebastian (9. místo), Arzak v San Sebastian (30. místo) ) a Azurmendi u Bilbaa (38. místo). Elena Arzak, jmenovaná nejlepší ženskou šéfkuchařkou na světě v roce 2012, v současné době pracuje v kuchyni v rodinné restauraci Arzak s hvězdou Michelin, spolu s jejím otcem Juanem Marim.

Po dobu 13 po sobě jdoucích let bylo v Londýně vyhlášeno „50 nejlepších restaurací světa“, než se vydali na globální turné. Slavnostní ceremoniál se konal v New Yorku v roce 2016 a v Melbourne 5. dubna 2017.

Pro více informací navštivte 50 světových.