Pop-up restaurace v Londýně, kde se podává 3D potištěná jídla

Účtuje se to jako první vyskakovací restaurace na světě 3D tisku.

Aby se zdůraznil potenciál vznikající technologie ve světě potravin, organizátoři 3D Printshow v Londýně poklepali na šéfkuchaře s hvězdičkou Michelin a vytvořili jídlo složené výhradně z 3D potištěných potravin.

Pomocí čerstvých a sezónních surovin šéfkuchař ukáže účastníkům veletrhu, jak vytvořit gurmánská jídla v živých demonstracích.

Návštěvníci se také naučí, jak „myslet ve 3D“, a využít tvůrčí potenciál technologie tím, že předvedou čokoládový glóbus, který se otevře a odhalí různé „aromatické prostory“.

Během půldenní gastronomické konference „Press Print to Eat“ získají účastníci praktické zkušenosti o tom, jak vařit recepty pomocí 3D technologie.

„Gastroevoluce pokračuje nejen v hledání nových způsobů, jak prezentovat a připravovat naše jídlo, ale také v nových nejmodernějších způsobech, jak ji vytvořit. Od 3D tiskáren na čokoládu pro přizpůsobené jídlo pro párty až po výživové tisky s mikroúpravou jsme se pomalu kráčeli směrem k syntéze celých jídel, “uvedl ve svém prohlášení Kerry Hogarth, zakladatel 3D Printshow.

Někteří odborníci skutečně předpovídají, že 3D tisk má potenciál revoluci ve způsobu, jakým jíme, a nazývá to budoucností potravin.

Jiní jdou tak daleko, že tvrdí, že 3D tiskárny se stanou stejně běžné jako mikrovlnná trouba v průměrné domácnosti.

Na jednom konci spektra je technologie sledována světem haute gastronomie: například ChefJet Pro je debutována jako první profesionální 3D tiskárna potravin na světě a je navržena tak, aby pomohla cukrářům kuchařů vytvářet sladké cukrovinky pro své dorty, bonbóny a dezerty.

Mysli jedlé krajky, mříže, sochařské a zdobené dorty, zavírače, bonbóny a cukrovinky.

Na druhé straně je tu Foodini navržený společností Natural Machines jako domácí spotřebič, který umožňuje domácím kuchařům vytvářet potraviny, jako jsou domácí ravioli a soubory cookie na zakázku - bez práce.

Aby spotřebitelé mohli používat, krmí spotřebič na desce s čerstvými potravinami a přísadami.

3D tiskárna v Londýně se koná ve Starém pivovaru Truman v Londýně ve dnech 21. – 23. Května.