Blaze ničí nejlepší francouzskou kuchařskou restauraci

Zničující oheň vypukl v úterý v alpské restauraci slavného francouzského šéfkuchaře Marca Veyrata, kterou někteří považovali za nejlepšího kuchaře na světě se šesti hvězdami Michelin.

Požár způsobil značné škody v restauraci, La Maison du Bois, dřevěná chata ve výšce 1800 metrů ve francouzských Alpách poblíž švýcarských hranic, uvedla policie.

Zdálo se, že oheň začal v kuchyních a rychle se rozšířil do jídelny, kde bylo zničeno několik kusů starožitného nábytku.

"Je to život a kousek francouzské kulturní historie, která se právě rozhořela v plamenech," řekl Veyrat AFP. "Není to jen restaurace, ale také muzeum populárního umění ukazující několik kusů nábytku z regionu." Je to smutné, ale jsem bojovník. Vrátím se, “řekl Veyrat.

Veyrat, známý tím, že se potuluje po venkově a hledá divoké byliny pro své špičkové pokrmy i pro svůj černý klobouk s ochrannou známkou, již utrpěl ve své kariéře násilnou přestávku.

V roce 2009 přestal pracovat a prohlásil, že po vážné lyžařské nehodě už nemůže fyzicky namáhat kuchyň.

Vrátil šest Michelinských hvězd, které vyhrál (pro dvě samostatné tříhvězdičkové restaurace), a teprve v roce 2013 znovu vstoupil do kuchyně a otevřel svou alpskou restauraci.

Veyrat se specializuje na tradiční jídla, se spoustou divokých bylin a trochou „molekulární gastronomie“, recepty inspirované chemií, které produkují nové textury, jako jsou emulze v kuchyni.

Podle jeho webových stránek by špičkové 12-chodové degustační menu v La Maison du Bois vrátilo večeři o 325 eur (344 $).