Ferran Adria otevřela novou restauraci v Barceloně
Světově proslulý španělský šéfkuchař Ferran Adria v pátek oznámil, že se svým bratrem otevře v Barceloně novou restauraci, i když by to bylo méně sofistikované než jeho symbolická restaurace. ElBulli .
"V Barceloně bude místo k jídlu Ferran a Albert Adria," řekl pro TV3 v severovýchodní části Katalánska.
Nový podnik se svým bratrem, cukrářem, „bude místem, kam jít s přáteli,“ řekl avantgardní šéfkuchař. Kdy se to otevřelo, nedal žádný náznak.
Ale řekl, že s elBulli bude mít málo společného, což Adria oznámila začátkem tohoto roku zavřít v roce 2012 a poté se v roce 2014 znovu otevře jako nezisková nadace.
"Kuchyně elBulli nikdy neopustí elBulli," řekl.
elBulli, na severovýchodním katalánském pobřeží Španělska, se loni dostal na čtvrté místo v žebříčku 50 nejlepších restaurací na světě po anketě více než 800 kuchařů a zasvěcených osobností britského Restaurant Magazine.
Letos se však sklouzl na druhé místo za restaurací Noma v Kodani.
Adria a britský šéfkuchař Heston Blumenthal z Fat Duck u Londýna od konce 90. let otřásli světem gastronomie pomocí vědy k „dekonstrukci“ a přestavbě jídla v takzvané „molekulární kuchyni“.
Zdroj: AFPrelaxnews
