Co chutná nejdražší sushi na světě?
Jak chutná nejdražší sushi na světě? Hladký, šťavnatý a trochu na světelné straně podle Yumiko Ono.
Svět restaurace v Tokiu byl minulý týden šokován tuňák japonský tuňáka obecného o hmotnosti 128 kilogramů přinesl 9,63 milionu jenů (104 800 $) - nejvyšší cena zaplacená za tuňáka obecného za osm let.
Společně nabízejí dvě restaurace s výrazně odlišnými styly na první Tokijské rybí aukci roku, rozdělující jak náklady, tak ryby.
Polovina trofejního tuňáka šla do Kyubey , luxusní sushi bar v ginzské čtvrti Ginza v Tokiu, kde se podávají 40 druhů ryb a jako klienti se počítá s výkonným ředitelem společnosti Sony Howardem Stringerem a Stevenem Spielbergem.
Druhá polovina šla do Itamae sushi , tokijské základny neformálního hongkongského řetězce restaurací, který se v poslední době rozšiřuje.
V Kyubey stála cena jediného drahokamu Bluefin 22 $, což spisovatel hodnotil jako hladkou texturu, která se roztaví v ústech.
Itamae sushi nabídlo obědovým specialitám 11 dolarů a tuňákovým maki za 32 dolarů za 10 kusů prvních 20 zákazníků dne, po kterém ve středu ve skladu došlo zásoby. Všude měli omítnuté plakáty k úspěchu: „Úspěšně se ucházíme - za neuvěřitelných 9,6 milionu jenů!“
Vedoucí Itamae řekl, že kvalita Bluefin nebyla nejlepší, jak viděli . Přiznal však také, že pozornost, kterou jeho restaurace získala po podnikání, hodně pomohla a že to příští rok udělá znovu.
Zdroj / Fotografie: Wall Street Journal
